这里我们先从字面上进行剖析，来看看我们先人怎么会起“渣斗”这个名称的。“斗”是我们古代的一种带柄的盛物器皿，形状为上大、下小、中空，后来泛指那种宽沿大肚的容器。后人把这种形状的器物统称为“某斗、斗某”。我们常见有“漏斗”、“熨斗”、“升斗”、“斗笠”等等。
再以“斗”的名称作为一个基础继续加以演变，“斗”的下面开一个洞叫“漏斗”，“斗”的里面放上炭火熨平褶皱织物叫“熨斗”，把挡阳遮雨的“竹笠”做成“斗”的形状，那就叫“斗笠”。到这里我们大概可以知道，古人把盛放残渣的器物做成“斗”状之型叫“渣斗”。“渣斗”我们再和其他器物来类比得知，具有那种“宽边、鼓腹、、翻边、卷口”的器型后人才叫“渣斗”。
“宽边”的特征是后期“斗”的特殊标志，“鼓腹”能最大限度盛放残渣，“翻边、卷口”是防止那些带汁水的渣滓不容易溅出器皿。“渣斗”的主要特征为口沿平宽且微微上卷，夸张扁平而宽大的口沿，将下半身至于了它的“帽檐”之下，绝大多数口缘做成“挡水”的唇口，很多“渣斗”上下衔接的口相对比较窄小，这是不是为了像“漏斗”一样便于“潷”出残渣的水分，那就需要继续佐证，这就是“渣斗”。“渣斗”到底是茶器还是餐边骨盆，那就另当别论。
“唾盂”：先说“盂”，最简单的解释为一种盛放液体的敞口器皿。我们可以从篆书“盂”的写法上也可以看到古代对于“盂”的解读。“
”器物下面为一个鼓腹盛体、大口有盖。
“盂”的基本特征还是在口沿，和“渣斗”宽大帽檐状的翻口不同是，“盂”的口沿基本直立的大口，口稍微外撇。民间有很多各种“盂”，有“水盂”、“烟盂”、“漱盂”、“钵盂”、“茶盂”还有今天我们说的“唾盂”等等。我认为从器型来说“唾盂”主要还是用来“吐唾”和倒放液体之物，口沿做成盘口或者有凸棱的挡水唇口，也是有防止液体飞溅的功能。我们普遍可以看到“唾盂”中间的空洞要明显大一些，这是为了液体流淌顺畅，器型更加固定一点，千百年来变化不大。
用当前垃圾分类来简单的归纳一下： “渣斗”属于干垃圾“桶”，“唾盂”属于湿垃圾“桶”，二者口沿都带挡水或者有弧状上翻，这样比较简单易懂。“渣斗”口沿平坦、更宽，是一只带着遮阳帽的皿器，相对下身来说，头大身体小。
“唾盂”口沿相对直立、相比下身来说，尺寸上没有明显差异。“渣斗”和“唾盂”二者基本都是矮圈足，便于置放于桌子上，这和后期放地上的“痰盂”圈足上有明显不同。在元以前的功用比较单一，到了明清，特别是清代“渣斗”、“唾盂”的功能变化不仅仅限于“卫生洁具”了，很多时候可以看到二者以花器的身份出现。无论是宫廷和民间，都有将类似器型作为陈设和花瓶摆设，也终于从饭桌、茶室登堂于厅堂之上。
笔者近期从国外买到一只雍正左右青花“渣斗”，基本特征虽然具有“渣斗”的描述形状，但从它的小腹、短身、圈足等明显不能作为“渣斗”来用，口沿为平直下翻，不易盛水， 具有传统“尊”的显著特征，所以洋人将它误认为“渣斗”是错误的！
“尊”远古为酒器，《周礼·春宫·小宗伯》： 辩六尊之名物，以待祭祀宾客。后演变成陈设之器和祭天礼器。我们可以在博物馆看到很多青铜“尊”，“尊”的形制为圈足、鼓腹（园腹或方腹）、长颈、敞口，宋以后“尊”的出现往往是以陶瓷器的材质出现，频频见于各类绘画题材中，墓葬中作为祭器也屡有发现。再说“觚”，“觚”和“尊”一样，也是一种酒器和礼器，《说文》谓“觚”为乡饮酒之爵也。“觚”高足、细腰、鼓腹（有些没有）、喇叭口，这样的描述和文章中描述的其他器型极端类似，但“觚”的修长身材，相比其他几种还是可以一目了然的，早期材质以青铜为主，明清以后以陶瓷器为主。
“尊”和“觚”的目视辨别，简单的可以用相对矮胖和修长来区分，“尊”相对短小粗壮，很man.“觚” 很修长，亭亭玉立很girl
“尊”、“觚”和“渣斗”、“唾盂”器型上有着强烈的天生相似性，它们的功能原来都是盛放和液体（酒）有关联的，但器型相对都有很细微的区别，圈足更容易拿捏。一般来讲“尊”、“觚”都有明显的高圈足。明清以后，“尊”的体态虽然各异，但“觚”的变化却不大，二者明显区别于“渣斗”和“唾盂”。“尊”、“觚”二种器型独立于众多的瓷器器型之中，而“渣斗”和“唾盂”发展到后来却越来越混淆，以至于现在难以说清何谓“渣斗”、哪是“唾盂”？在民国的老先生概念中“渣斗”就是“唾盂”，这显然也是一种讹传。
现实中很多藏家或者商家会故意将前面几种器型混淆，目的是为了提升藏品的地位和价格，但我认为在理论上的称谓研究，是不能混淆的。 “渣斗”、“唾盂”、“尊”、“觚”可能在一定的场合中的运用会有互通的现象，我们也确实看到了它们角色的相互转换，但作为某种特定的叫法，这却是一件很严肃的事。作为喜欢的收藏品，他们的地位应该都是相同的，没有谁尊谁卑。希望这篇文章中的各种拙见浅知能抛砖引玉，给大家一个启发，让更多的爱好者来参与讨论和辨析相关知识，让更多的正确观点来丰富我们的收藏知识。
2021-9-10沈伟写于鹤槎山房
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