人工养殖鲟鱼的市场批发价格大约为15-20元/斤，零售价格大约为20-25元/斤，具体价格与品种、市场、规格等因素有关。
鲟鱼分布于北半球，我国境内共有7种分布，比如史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟、中华鲟、达氏鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟等。
一、人工养殖鲟鱼的价格
1、人工养殖鲟鱼批发价格一般在15-20元一斤，零售价格通常在20-25元一斤，具体价格因品种、市场、规格等不同而不同。
2、值得注意的是野生鲟鱼都是保护动物，例如中华鲟、长江鲟、达氏鳇、白鲟属于国家一级保护动物，西伯利亚鲟、裸腹鲟、小体鲟、史氏鲟属于国家二级保护动物。
二、鲟鱼的产地分布
1、鲟鱼全部分布在北半球，我国境内有7种。
2、包括分布在黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟，分布在长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟，分布在新疆伊宁等地的裸腹鲟，分布在新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。
三、鲟鱼的物种分类
1、鲟科：鲟科是鲟形目下一个科，现存物种共4属25种，我国境内有2属7种。
（1）鲟属：鲟属是鲟科最大的一个属，现存物种共18种，包含中华鲟、高首鲟、西伯利亚鲟、达氏鲟、史氏鲟、裸腹鲟、短吻鲟、俄罗斯鲟等。
（2）鳇属：鳇属是鲟科下属的一个属，有达氏鳇和欧洲鳇2种，达氏鳇分布在黑龙江，欧洲鳇分布在伊朗、俄罗斯、土耳其、哈萨克斯坦等地。
（3）铲鲟属：铲鲟属是鲟科下属的一个属，现存白铲鲟、铲鲟、阿拉巴马铲鲟3种，主要分布在美国的密苏里河、密西西比河等水系下游地区。
（4）拟铲鲟属：拟铲鲟属是鲟科下属的一个属，现存锡尔河拟铲鲟（极危物种）、阿姆河小拟铲鲟（极危物种）、阿姆河大拟铲鲟3种（濒危物种）。
2、长吻鲟科：长吻鲟科是鲟形目下一个科，现存物种共2属2种，我国有1属1种。
（1）长吻鲟属：长吻鲟属是长吻鲟科下属的一个属，现存仅长吻鲟1种，主要分布在密苏里河、密西西比河及阿拉巴马河，偶见于墨西哥湾。
（2）白鲟属：白鲟属是长吻鲟科下属的一个属，现存仅白鲟1种，主要分布在长江从宜宾至长江口的干流和支流中，钱塘江和黄河下游也有。